先日公開になりましたYahoo!ネタりか『最近よく見る「低糖質食品」をいろいろ調べてみた』記事、是非読んでみてくださいね。
こちらで調べてみました「低糖質食品」ですが、記事では採用には至りませんでしたが、糖質の代わりに用いられる代用甘味料が面白かったりしましたよ。

中でもコイツ！

希少糖「エリスリトール」

醤油やワインといった発酵食品に含まれる天然甘味料で、最近ではこの希少糖を代用甘味料とするのが業界スタンダードになりつつあるようです。

効能なんかも凄いんですよ。

お話を伺ってみたところ、以下のような物質なんだそうです。

・糖アルコールの一種
・糖質とカロリーが0ながらも甘みは砂糖の70％
・元々ワインや醤油、味噌などの発酵食品に含まれる成分
・WHOでも安全性が高いとされ、1日の許容摂取量の設定がない
・血糖値を上げないので、糖尿病患者用食品にも使われている
・虫歯の原因となる酸を作らないので虫歯になりにくい

めちゃくちゃ素敵な内容ばかりじゃないですか…。
ですが、まだ代用甘味料として採用され始めてから日が浅いという点、代用甘味料には日進月歩で新しい素材に注目が集まる点などから、現状で推奨すべき物質なのか判断しかねる部分もあり採用には至りませんでした。

他にも数多くの代用甘味料があり、それぞれに特徴が違ったりするので、調べてみると面白いかもしれませんよ！

最近よく見る「低糖質食品」をいろいろ調べてみた

https://netallica.yahoo.co.jp/news/20171111-80185923-netallicaq

ニポポ

投稿者プロフィール

2005年「B-DASH!」でお馴染みトンガリキッズのメインボーカルとして鮮烈な一発屋デビュー。
その後は趣味の潜入活動や80'sカルチャーを中心に精力的な活動を展開中。
ニコニコ動画チャンネル「超ニポポの怪しい動画ワールド（https://sp.ch.nicovideo.jp/nipopo/）」も更新中！